El Taller del Pan contribuye activamente a la divulgación del conocimiento relacionado con la cultura del pan. Nuestro conocimiento lo renovamos constantemente gracias a los grandes maestros internacionales del Pan como Raymond Calvel que a lo largo de la historia que han contribuido con sus libros a garantizar la expansión de este conocimiento.

Es un honor por parte del equipo de Taller del Pan publicar nuestra biblioteca de libros sobre pan y facilitar la venta y la divulgación de estos conocimientos.

NUEVO TRATADO DE PANIFICACION Y BOLLERIA
de CALAVERAS
ANTONIO MADRID VICENTE, EDITOR 2004

365 RECETAS DE PAN (2ª ED.)
de SHEASBY, ANNE
NATURART

APRENDER A HACER PAN ES FACIL
de TEJERO, FRANCISCO
MONTAGUD EDITORES 2003

EL ARTE DE HACER PAN
de MORANDEAU, CATHY
RBA LIBROS

EL LIBRO DEL PAN: COMO HACER EN CASA PANES CRUJIENTES, CASEROS, TORTAS TRADICIONALES, PANECILLOS EXQUISITOS O SENCILLAS Y ORIGINALES RECETAS CUYO PRINCIPAL INGREDIENTE ES EL PAN
de FISET, JOSEE
BON VIVANT

MASAS
de TOVAR, ROSA
AGUILAR, S.A. DE EDICIONES-GRUPO SANTILLANA

HORNEAR PAN, PASTAS Y PASTELES
de LEPARD, DAN
NATURART

PAN: DE LA CHAPATA AL PAN DE CENTENO
de COLLISTER, LINDA
EDITORIAL ACANTO

EL LIBRO DE LOS MAESTROS PANADEROS
de TEJERO, FRANCISCO
MONTAGUD EDITORES

EL PAN DE LOS JESUITAS: RECETAS Y TRADICIONES DE MAESTROS PANADEROS JESUITAS DE TODO EL MUNDO
de CURRY, RICK, S.J.
ALIANZA EDITORIAL

SECRETOS DE LA PANADERIA CASERA
de ARISTAZABAL, DELFINA
EDITORIAL ALBATROS

PANADERIA Y REPOSTERIA PARA PROFESIONALES
de GISSLEN, WAYNE
LIMUSA

PASTELERIA Y PANADERIA
CICLO FORMATIVO GRADO MEDIO HOSTELERIA Y TURISMO
de HUMANES, JUAN PABLO
MCGRAW-HILL / INTERAMERICANA DE ESPAÑA

SECRETOS DE LA PANADERIA CASERA
de ARISTAZABAL, DELFINA
EDITORIAL ALBATROS

EL APRENDIZ DE PANADERO
de REINHART, PETER
RBA LIBROS

PANADERIA ARTESANA: TECNOLOGIA Y PRODUCCIÓN
de BARRIGA MOLINA, XAVIER
MONTAGUD EDITORES SA

HACER PAN Y BOLLERIA ES FÁCIL: FORMULARIO PRÁCTICO
de GRANADOS, FRANCISCO
MONTAGUD EDITORES SA

PANES DEL MUNDO: EL PEQUEÑO LIBRO DEL BUEN GUSTO
de GAYLER, PAUL
NATURART

LA DIETA DEL PAN
de OPI LECINA, JUAN MANUEL
AMAT EDITORIAL

EL FORMULARIO PRÁCTICO DEL PASTELERO
ED. FASC. DE LA ED. DE 1948 (3ª ED.)
de VILARDELL-JORNET
MAXTOR

PAN VIEJO, COCINA DE SABIOS: LAS MEJORES RECETAS TRADICIONALES Y ACTUALES PARA RECICLAR EL PAN
de VILLAMARTIN, BLANCA
LIBROS DE ALLENDE

FABRICACIÓN DE PAN
de CAUVAIN, STANLEY y YOUNG, LINDA
ACRIBIA EDITORIAL

EL LIBRO DEL PAN Y DE LA LECHE
de ALONSO DE LA PAZ, FRANCISCO JAVIER
AGATA

EL FORMULARIO PRÁCTICO DEL PASTELERO
de VILARDELL COLOMER, RAMON
MONTAGUD EDITORES